平成27年7月5日　第15回阿蘇マルシェ

平成27年最初の開催となる第15回阿蘇マルシェは、平成27年7月5日に阿蘇草原保全活動センターの芝生広場で開催されました。

今回は初の試み「あつめて食べちゃお！スタンプラリー」を開催。買い物をしてもらえるスタンプを3つ集めたお客さまに、阿蘇市内の料理長たちで組織する「内牧料理維新の会」が作る新作メニューが振る舞われました。

先着100名さまにASOMILKをプレゼント！

世界で活躍する日本人10人の中に選ばれた阿部寛樹さんが営む、阿部牧場のASOMILKが会場に来て頂いたお客さま先着100名さまに振る舞われました。

よくメディアで話題となっているおいしい牛乳とあって長い列ができていました。

今回は小雨が降ったりやんだりのあいにくの天気でしたが、阿蘇草原保全活動センターのウッドデッキや屋内で快適に過ごすことができました。

午前7時。阿蘇マルシェスタートと共にASOMILKプレゼント！
可愛いお客さまにも牛乳を飲んでいただきました。

あつめて食べちゃお！スタンプラリー

今回初の試み「あつめて食べちゃお！スタンプラリー」。スタンプ3つで内牧料理維新の会の新作料理が食べられるとあって沢山の方が参加してくださいました。

今回のお料理は100名様限定。マルシェ当日でなくても事前にスタンプを集められるとあってすぐに100食終了。
大変なご好評をいただきました。

　おしながき[PDF 724KB]

内牧料理維新の会

ミートローフのパイ包み: ＜あか牛＞
あか牛2種類のミンチを合わせ、阿蘇の高菜と阿蘇のトマト、ナッツ類をいれパイ生地で包み焼き上げサクッとジューシーに仕上げました。
ローストビーフ: ＜あか牛＞
フルーツたっぷりのオリジナルソースにじっくり漬け込み、焼き上げ柔らかくフルーティーに仕上げました。
そぼろ煮: ＜あか牛＞
あか牛を手軽に食せるように、ミンチをにんにく、しょうがを加えオリジナル味噌味で煮込み、ガッツリ食べられるようスタミナ風に仕上げました。
冷しゃぶ: ＜無菌豚＞
柔らかく、甘みのあるお肉にあうように、ソースは阿蘇の大豆ふくゆたかをベースにつくったあっさりしと仕上げました。
焼き豚: ＜無菌豚＞
味噌・醤油と秘伝のたれで1週間漬け込んで、柔らかくジューシに仕上げました。
鶏のラグー: ＜阿蘇大王＞
阿蘇大王を阿蘇のトマトと数種類のスパイスを調合させたオリジナルソースで煮込みスパイシーに仕上げました。
グリーンカレー: ＜阿蘇大王＞
ココナッツベースのカレーをエスニックに仕上げ、阿蘇大王のジューシさを煮込み、スパイシーに仕上げました。
クリームチーズの わさびドレッシング: 柔らかく、甘みのあるお肉にあうように、ソースは阿蘇の大豆ふくゆたかをベースにつくったあっさりしと仕上げました。

内牧料理維新の会のブースには、スタンプを3つ集めた方たちの列がすぐにできました。スタンプはマルシェ開催日以外でも参加店舗でお買物をするともらう事ができます。	あか牛を使用した「ミートローフのパイ包み」
湯むきしたミニトマト、綺麗に面取りされたカボチャなど、料理長さんたちの丁寧な仕事と技が光ります。	今回も沢山の方に食べて頂きました！みなさん朝からもりもり食べて健康的です。

採れたて野菜ブース

今回も、たくさんの春や夏のお野菜がならびました。
やっぱり目玉は、今が旬のトマトやアスパラガス。
阿蘇特産のスイートコーンに人気が集まっていました。

この時期大人気のスイートコーン。会場では焼きトウモロコシも売られていました。

農家さんとの交流も阿蘇マルシェの楽しみのひとつです。

飲食ブース

今回もさまざまなお店が阿蘇マルシェに大集合！
あか牛を使ったガッツリメニューからハンバーガーやパン、コーヒーにハーブティー、スイーツまで阿蘇の美味しい物が沢山！

ほかほかと湯気をあげていたのは、阿蘇市のお漬物屋が作る高菜の小籠包。	阿蘇市の人気パン屋さんのふかふかパン。
女性に人気だったのが阿蘇のトマトや野菜を使った阿蘇スムージー。	あか牛を使った内牧料理維新の会考案の「火の山丼」。ショッピングサイトASOMOで購入、ご自宅で出来立てを楽しむことができます。