阿蘇のおいしい新鮮野菜とお外で朝ごはん。阿蘇の朝市 阿蘇マルシェ。

朝ごはん

阿蘇市内のホテル・旅館の料理長さんたちの「内牧料理維新の会」が総力を上げて創った朝ごはんは、おかげ様で大好評!開始時間の朝7時にはすでに行列ができるほど。開場の阿蘇市農村公園は阿蘇五岳が見わたせる隠れたビュースポットです。阿蘇五岳を眺めながら、おそとで朝ごはんはいかがですか?

  • 朝ごはんは先着100名様限定となります。なくなり次第終了とさせていただきます。ご了承下さいませ。

内牧料理維新の会 朝ごはん

目の前で「内牧料理維新の会」の方たちが作ってくれる朝ごはんは、毎回テーマにそってメニューを決めるので、その時期の旬の食材を使った美味しいお料理が並びます。
阿蘇の自然が育んだ素材の味をご堪能ください。

食材は、農園さんが阿蘇マルシェ会場で売っているものを使っているので、実際に食べて買う事ができます。

阿蘇料理維新の会朝食 写真

6月2日 第23回マルシェでは

今月の朝ご飯は「カレー」!!
食欲増進、漢方効果など、カレーには健康によいとされる効果がたくさんあります。
夏バテや熱中症に勝てる健康的な身体を作るためには、食にあります!

第23回阿蘇マルシェ 内牧料理維新の会朝ごはんメニュー

カレーは香辛料が沢山使用されており、主としてターメリック、サフラン、パプリカなどで色をつけ、クミン、ナツメグ、オールスパイス、キャラウェイ、ガーリック、クローブ、コリアンダー、フェンネル、シナモン、などで香りをつけ、コショウ、ジンジャーなどで辛さをつけており、そもそもカレーに使われているスパイス自体が漢方薬の役割を持っています。
さらに体を温める効果や、肥満解決にも役立ち、それに加えて美味しいとくれば、こんな健康食は他にはないでしょう。

カレー
王道!阿蘇のあか牛カレー
一味違う!チキンカレー
中華カレー
優しい口当たり!グリーンカレー
カレーヌードル
ご飯
・白米 ・雑穀米
トッピング
・青菜バターソテー ・パプリカソテー ・コーン ・ガーリックフライ ・温泉玉子
・野菜の素揚げ 「茄子 アスパラ いんげん にんじん」
添え物
・福神づけ ・胡瓜ビール漬け ・高菜油炒め ・ラッキョ

内牧料理維新の会とは

阿蘇料理維新の会 写真

「内牧料理維新の会」は、内牧温泉街の旅館やホテル、飲食店の料理人の有志が集まり、内牧と阿蘇市全体の活性化を図ろうと、平成24年の2月に結成されました。

同会では、勉強会や意見交換会を通して料理技術の向上を図りながら、介護施設や保育施設などのイベントに協力し、料理をふるまったり料理の技術を伝授しています。

「内牧温泉街の発展が阿蘇市全体の活性化に繋がれば」と、『料理』に着目しこれまでにないスタイルで阿蘇市の発展に一致団結して取り組む「阿蘇料理維新の会」。今後の活動に大注目です。

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